Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом.
Описание приготовления:
Квашеная капуста по-грузински готовится очень быстро и просто. По желанию можно добавить горький перец в овощи и черный перец горошком в маринад. Через 12 часов капуста будет готова, но еще через сутки она станет гораздо вкуснее, я бы сказала ядренее. Ароматная, яркая, в кисло-сладком маринаде, эта капуста будет вашей любимой закуской.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Белокочанная капуста
Блюдо: Заготовки / Квашение
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 килограмм;
- Свекла — 150 грамм;
- Морковь — 100 грамм;
- Чеснок — 5-6 зубчиков;
- Вода — 1 литр;
- Уксус 9% — 0,25 стакана;
- Сахар — 100 грамм;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Перец острый — 0,5 штуки (по желанию).
Количество порций: 5
Как приготовить «Квашеная капуста по-грузински»
Подготовьте ингредиенты для приготовления капусты по-грузински.
Капусту нарежьте произвольно, но не очень мелко.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
Свеклу очистите, помойте и нарежьте соломкой.
Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками.
Перемешайте все овощи в миске.
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль и сахар. Поставьте на плиту, доведите маринад до кипения и проварите 2 минуты.
Нарезанные овощи выложите в банку и залейте горячим маринадом, накройте крышкой. Оставьте в комнате на 12 часов.
Через 12 часов капуста по-грузински будет готова. После отправьте её в холод.
Ароматную, остренькую, кисло-сладкую капусту подавайте на закуску, а также к мясу, рыбе или птице.
