Баклажаны под прессом
Рецепт приготовления баклажанов под прессом очень простой, а блюдо понравится всем любителям интересных, пикантных холодных закусок. Такие баклажаны можно сохранить на зиму или сразу же есть!
Описание приготовления:
Как видите, такая оригинальная закуска, как баклажаны под прессом в домашних условиях готовится очень просто и обходится недорого. Главный момент — это выбрать правильную соль. Она должна быть крупного помола, но не йодированная, иначе баклажаны испортятся. А в остальном же это очень простой рецепт баклажанов под прессом, смотрите сами!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Квашение
География кухни: Русская кухня
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 штуки;
- Чеснок — 200 грамм;
- Соль — 1 стакан;
- Вода — 1 литр;
- Листья сельдерея — 200 грамм;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Баклажаны под прессом»
1. Варим баклажаны в чуть подсоленной воде, затем оставим, чтобы стекла вся вода.
2. Затем аккуратно разрезаем баклажаны вдоль, достаем серединку и фаршируем мелко рубленным чесноком.
3. Теперь выкладываем в глубокую емкость слой листьев сельдерея — слой баклажанов, пока не закончатся ингредиенты. Заливаем горячим рассолом (в расчете 1 ст.л. крупной соли на литр воды), чтобы он покрывал баклажаны.
4. Помещаем под пресс, оставим на 4-5 дней в холодном месте.
5. Поливаем растительным маслом, добавим лук — закуска готова!
