Вторник , 27 февраля 2024


Салат из перца на зиму

 

Советую делать салат в сезон перцев, когда они максимально спелые и полезные. Салат можно не только есть самостоятельно, а и добавлять в разные блюда. Расскажу, как приготовить салат из перца на зиму.

Описание приготовления:

У меня салат из красного перца, он более сладкий и витаминный. К тому же, мне нравится его насыщенный и «солнечный» цвет. Из указанного количества продуктов получится не более 2-2,5 литров салата. Салат из перца можно добавить в плов, в жаркое из картофеля и мяса.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Красный перец — 15 штук;
  • Репчатый лук — 2 штуки;
  • Томатное пюре — 420 грамм;
  • Сахарный песок — 3/4 стакана;
  • Уксус — 0,5 стакана;
  • Соль — 2 ст. ложки;
  • Подсолнечное масло — 2 стакана;
  • Черный перец — 20 штук;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Лавровый лист — 2-3 штук.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Салат из перца на зиму»

Салат из перца на зиму - фото шаг 1

1. Первым делом принимаюсь за овощи: перец мою, удаляю плодоножку, разрезаю на 2 части и вычищаю семена, после этого нарезаю перец длинными полосками. Репчатый лук чищу и измельчаю толстыми полукольцами.

Салат из перца на зиму - фото шаг 2

2. Использую томатное пюре, но можно брать и томатную пасту. Смешиваю жидкие составляющие: в чашу вливаю уксус, подсолнечное масло, кладу томатное пюре, сахарный песок, соль, черный перец горошком, лавровый лист. Чеснок чищу и измельчаю тонкими пластинками.

Салат из перца на зиму - фото шаг 3

3. Перекладываю в большую кастрюлю перец и лук, заливаю полученным маринадом, довожу до кипения, а после этого убавляю огонь (до среднего) и варю десять минут.

Салат из перца на зиму - фото шаг 4

4. Банки и крышки стерилизую, после этого отправляю горячий салат и закатываю. Оборачиваю одеялом и оставляю до полного остывания.

Сладкий БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ. Попробуйте! Это НЕРЕАЛЬНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ, даже просто с хлебом! 👍👍👍

Смотрите также

Салат из огурцов с томатным соусом

  Салат из огурцов с томатным соусом получается в меру острым и пряным. Очень вкусно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *