Помидоры в растительном масле на зиму

 

Если вы хотите разнообразить зимние заготовки, присмотритесь к этому рецепту. Помидоры в растительном масле на зиму — это чудесная альтернатива сложным многокомпонентным салатам. Запоминайте!

Описание приготовления:

Маринад указан из расчета на 2 литровые баночки. Но количество помидоров может отличаться, все зависит от их размера и плотности укладки в банку. Стерилизовать закатанные банки можно только при наличии специальных зажимов. Если их нет, банки стоит просто прикрыть крышками, а закатать уже после стерилизации.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Растительное масло
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Вода — 800 миллилитров;
• Соль — 1 cт. ложка (без горки);
• Сахар — 2.5 ст. ложки;
• Душистый перец — 6-8 штук;
• Лавровый лист — 2-3 штук;
• Растительное масло — 6 ст. ложек;
• Чеснок — 2-4 зубчиков;
• Луковица — 1 штука;
• Петрушка — 1-2 штук (веточки);
• Помидоры — 1.5 килограмма (примерно);
• Уксус — 50 миллилитров.

Количество порций: 2

Как приготовить «Помидоры в растительном масле на зиму»

Помидоры вымойте, немного обсушите и нарежьте на 3-4 части. Подготовьте остальные ингредиенты.

На дно вымытой и предварительно стерилизованной баночки выложите нарезанные зубчики чеснока и влейте масло.

Заполните банки кусочками помидоров. Добавьте ломтики нарезанного лука.

В просветы можно положить несколько веточек петрушки.

Для приготовления маринада доведите до кипения воду с солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Дайте покипеть пару минут. После влейте уксус.

Влейте в баночки горячий маринад, накройте крышками.

И отправьте заготовку стерилизоваться. Для этого поставьте банки в большую кастрюлю, застелив дно тканью. Влейте воду, чтобы она доходила до «плечиков» банки. После закипания воды стерилизуйте 15 минут.

Аккуратно достаньте банки, оставив остывать вверх дном.

Храните заготовку в темном и прохладном месте.