Среда , 10 августа 2022


Консервированный чеснок

 

Консервированный чеснок утрачивает свою жгучесть, но остается пикантным, хрустящим и упругим. Замечательная закуска! Такой чеснок также используется для салатов, подается к горячим мясным блюдам.

Описание приготовления:

Для консервации следует использовать свежий (свежевыкопанный) чеснок. Удобно консервировать его «не отходя от кассы»; на даче, например. Выкопал — заготовил. Если дачи у вас не имеется, то покупайте чеснок на рынке у проверенных торговцев. Важно, чтобы он рос в чистой зоне и без использования химии.

Итак, как приготовить консервированный чеснок?

1. Чеснок очистите. По этому простому рецепту можно мариновать как зубчики, так и всю голову. Если консервируете голову, то снимите верхний покров и срежьте стебелек, оставив от головы 4 см.

2. Бланшируйте чеснок в течение трех минут в кипящей воде.

3. Подготовьте простерилизованные сухие банки. Выложите в них бланшированный чеснок.

4. В эмалированную кастрюлю налейте воды, добавьте соль и сахар и доведите до кипения. Перемешайте и кипятите в течение 15 минут, затем добавьте уксус.

5. Горячий маринад разлейте по банкам с подготовленным чесноком.

6. Банки с чесноком и маринадом простерилизуйте. Накройте их прокипяченными крышками и поместите в кастрюлю с горячей водой. Прокипятите в течение пяти (0,5 л) или восьми (1 л) минут.

7. После стерилизации банки закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.

Храните в прохладном месте. Подавайте на стол в качестве закуски с другими соленьями или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Чеснок — 1 килограмм;
  • Вода — 200 миллилитров;
  • Соль — 15 грамм;
  • Уксус 5-проц. — 500 миллилитров.

Количество порций: 15

Маринованный чеснок Заготовка на зиму

Смотрите также

Кабачковая икра на зиму без закатки

  Всем любителям домашних заготовок предлагаю обратить внимание на этот классический рецепт кабачковой икры на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.