Аджика из помидоров и чеснока, без перца

 

Если задумали сделать аджику, и по каким-то причинам у вас нет болгарского перца, не спешите расстраиваться. Аджику можно готовить и без него. Конечно же, вкус будет отличаться, зато готовится проще.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления аджики из помидоров и чеснока, без перца. Исключив из рецепта болгарский перец, следует добавлять побольше томатов и специй, чтобы аджика получилась ароматной и сытной. А вот без горького перца никак не обойтись, ведь он придает закуске характерную остроту и пикантность. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика / Горькое

Ингредиенты:

• Помидоры — 1,5 килограмма;
• Перец красный горький — 400 грамм;
• Чеснок — 300 грамм;
• Уксус — 2 ст. ложки;
• Кориандр — 1 cт. ложка (семена);
• Укроп — 1 cт. ложка (семена);
• Хмели-сунели — 1 ст. ложка;
• Соль — 3 ст. ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Аджика из помидоров и чеснока, без перца»

Тщательно промываем помидоры, нарезаем их кусочками среднего размера. Перекручиваем томаты в мясорубке. Также перекручиваем очищенный чеснок, горький перец (вместе с семенами) и все специи. Перекладываем массу в большую кастрюлю, ставим на медленный огонь. Добавляем соль и уксус, доводим до кипения.

Разливаем горячую аджику по стерилизованным банкам, закрываем крышками. После остывания храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Аджика из помидоров и чеснока без перца