Аджика из зеленых помидоров на зиму

 

Перелистывая страницы старой кулинарной книги, наткнулся на любопытный рецепт приготовления «зеленой аджики» (или аджики из зеленых помидоров). Закуска получается очень пикантной и острой!

Описание приготовления:

Очень простой рецепт приготовления аджики из зеленых помидоров на зиму. Варить ничего не нужно, все овощи перекручиваются в мясорубке и смешиваются с сахаром и солью. Затем аджика раскладывается по стерилизованным банкам и хранится в холодильнике. Уже через неделю вы сможете оценить вкус приготовленной закуски. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры
Блюдо: Закуски / Аджика

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 1,5 килограмма;
• Корень хрена — 150 грамм;
• Чеснок — 130 грамм;
• Перец жгучий — 2 штуки;
• Соль — 50 грамм;
• Сахар — 30 грамм;
• Укроп — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Аджика из зеленых помидоров на зиму»

Тщательно промываем помидоры, нарезаем их четвертинками. Корень хрена и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Жгучий перец режем колечками, укроп промываем. Все овощи измельчаем до однородности при помощи мясорубки или блендера.

Добавляем соль и сахар, тщательно все перемешиваем.

Стеклянные баночки и крышки стерилизуем в духовке 10 минут, температура 100 градусов.

Аджику раскладываем по банкам и закрываем крышками. Храним в прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!

Аджика из зеленых помидоров на зиму