Дрожжевое тесто для пирога

Многие любят дрожжевые пироги, но у каждой хозяйки они получаются разными. Я предпочитаю пироги с мягким тестом, когда начинки много, а теста мало.

Тогда они получаются очень сочными.

Описание приготовления:

Добавляя в сдобное дрожжевое тесто сухое молоко, мы получаем особый продукт. Такое тесто буквально универсальное. Оно хорошо лепится, подходит к любым видам выпечки, не рвется, быстро и отлично удерживает начинку внутри пирожка или булки.

Основной ингредиент:Мука / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 грамм;
• Молоко сухое — 3 ст. ложки;
• Вода или молоко — 300 миллилитров;
• Яйцо — 1 штука;
• Сахар — 4-5 ст. ложек;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Дрожжи быстродействующие — 1 чайная ложка (сухие);
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 70 грамм;

Количество порций: 20

Как приготовить «Дрожжевое тесто для пирога»

Муку и сухое молоко просейте через сито в глубокую миску.

В мисочке разведите дрожжи. Поместите в миску дрожжи, добавьте все: соль, сахар, воду, 1 яйцо. Взболтайте и дайте дрожжам проснуться. Они дадут «шапочку» на поверхности жидкости через 10 минут.

Полученную массу вылейте к муке. Замесите тесто.

Влейте растительное масло и остывшее сливочное масло. Замесите снова тесто.

Получим вот такое тесто. Оно, главное, не липнет к рукам. Извлеките тесто из миски. Миску в это время нужно вымыть в теплой воде и обсушить. Стенки миски смажьте растительным маслом, на дно миски уложите тесто. Затяните миску пленкой. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час.

У нас выйдет вот такое тесто.

Как сделать дрожжевое тесто (как пух) очень просто