Беляши на скорую руку
Воздушные и мягкие беляши с вкусной начинкой и умопомрачительным запахом. Готовятся эти беляши действительно быстро, на скорую руку, хотя они и из дрожжевого теста. Делюсь секретом.
Описание приготовления:
Ну и пусть беляши жирные, ну и пусть калорийные. Но это ОЧЕНЬ вкусно! Я не знаю ни одного человека, у которого от запаха жарящихся беляшей не потекли бы слюнки. И редко кто может удержаться и не соблазниться этим вкусным блюдом. Давайте нажарим беляшей на скорую руку в домашних условиях. Времени на этот уйдет не так уж много, зато в итоге — полное блюдо золотистого удовольствия. Мой простой рецепт беляшей на скорую руку вашему вниманию, из данного количества ингредиентов получается 20-25 беляшей. Готовьте и наслаждайтесь результатом.
Назначение: На праздничный стол / 23 февраля / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Беляши
Ингредиенты:
- Мука — 500 грамм;
- Молоко — 1 стакан;
- Дрожжи — 30 грамм (свежие);
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль — 1,5-2 чайных ложки (0,5 чайной ложки — для теста, остальное — для фарша);
- Фарш — 500 грамм;
- Лук репчатый — 2-3 штук;
- Растительное масло — 500 миллилитров (2-3 столовых ложки для теста, остальное для жарки);
- Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Беляши на скорую руку»
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем до полного растворения.
В миску, в которой будем делать тесто, просеиваем муку. Добавляем в нее раствор дрожжей и размешанные с солью яйца.
Добавляем растительное масло и замешиваем тесто.
Разделываем тесто на небольшие шарики и начинаем заниматься начинкой.
Чистим лук и мелко нарезаем кубиками. Рекомендую нарезанный лук немного примять, пусть он даст сок.
Добавляем в фарш нарезанный лук, соль и молотый перец. Можно добавить любые другие специи для мяса. Хорошо перемешиваем.
Смазываем стол и скалку растительным маслом. Из шариков теста раскатываем лепешки, толщиной примерно пол сантиметра, и на середину каждой выкладываем подготовленный фарш.
Лепим беляши. Я делаю и треугольной формы и круглые — по настроению. Самое главное — в центре должна оставаться дырочка.
Жарим беляши в хорошо разогретом растительном масле. Его на сковородку я наливаю примерно полтора сантиметра. Первой обжариваем ту сторону беляша, на которой дырочка и швы.
Обжаренные беляши выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Ленивые БЕЛЯШИ или ужин на скорую руку
