Шашлык в вине
Без сомнения всем нравится хорошо приготовленный шашлык. Для лучшего результата следует замариновать шашлык в вине. А как приготовить это вкусное мясо на гриле, я расскажу и покажу прямо сейчас.
Описание приготовления:
Шашлык в домашних условиях можно обжарить в духовом шкафу, на газовом или электрическом гриле и в электрошашлычнице. Шашлык из баранины хорошо сочетается со свежими овощами или зелеными салатами. Вкусны и шашлыки из овощей, почему бы не приготовить и их заодно? Приготовьте шашлык для своих домашних, устройте им праздник!
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Баранья нога — 1,5 килограмма;
- Вино красное сухое — 1,5 стакана;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Тимьян сушеный — 1 чайная ложка (или 1 ст.л. свежего);
- Орегано сушеный — 1 чайная ложка (или 1 ст.л. свежего);
- Майоран сушеный — 1 чайная ложка (или 1 ст.л. свежего);
- Розмарин сушеный — 1/2 чайных ложки (или 1 ст.л. свежего);
- Перец острый сушеный — 1 щепотка (по желанию);
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Шашлык в вине»
Постное мясо освободите от костей.
Нарежьте мясо на кубики размером 4х4 см.
Мариновать мясо можно в стеклянной миске или в плотном полиэтиленовом пакете для заморозки (тот, что с zip-застежкой). К мясу добавьте сначала все сухие ингредиенты и измельченный чеснок.
Влейте вино и оливковое масло, перемешайте, емкость плотно закройте и поставьте в холодильник на 12-24 часа, самый минимум – на 6 часов.
За полчаса до приготовления выставьте мясо в маринаде на стол при комнатной температуре. Если используете деревянные палочки для шашлыков, то замочите их в воде на 30 минут.
Нанизайте куски маринованного мяса на шампура и готовьте на гриле на сильном огне в течение 8-10 минут, постоянно поворачивая.
По желанию подготовьте и овощные шашлыки.
Подайте горячие шашлыки на стол. Приятного аппетита!
