Пирог «Лаваш в заливке»
Простой рецепт вкусного пирога из лаваша. Начинка может быть самой разнообразной, у меня зелень с брынзой и яйцами. Лаваш с начинкой заливаем сметанной заправкой с чесноком и сыром. Попробуйте!
Описание приготовления:
Для начинки подойдет разнообразная зелень. Можно использовать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат, базилик, листья салата и молодые листья свеклы. У меня зимняя заготовка из такой разнообразной зелени. Так как пирог запекаем в духовке, зелень можно использовать мороженную, на вкус начинки это не повлияет. В рецепте указано 250 грамм брынзы. Если брынза малосоленая, добавляем только брынзу. Если брынза насыщенная и очень соленая, берем 100 грамм брынзы и 150 грамм творога.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Зелень / Лаваш
Блюдо: Выпечка / Пироги / Соленое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Лаваш — 200 грамм;
- Зелень ассорти — 3-4 Пучков
- Яйца — 5 штук (4 шт. — в начинку, 1 шт. — в заливку);
- Сметана — 200 миллилитров (80 мл — в начинку, 120 мл — в заливку);
- Брынза — 250 грамм;
- Сыр твердый — 30 грамм;
- Перец черный — 1 щепотка;
- Чеснок — 2 зубчика.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Пирог «Лаваш в заливке»»
Подготовим ингредиенты.
Нарезанную зелень выкладываем в миску, у меня мороженная зелень ассорти. Летом, конечно, используем свежую.
Брынзу трем на терке и добавляем к зелени.
4. яйца варим, чистим и трем на терке. Яйца и сметану добавляем в начинку и все перемешиваем.
На тонкий лаваш выкладываем начинку и заворачиваем лаваш трубочкой. Сворачиваем 3 или 4 трубочки и оставляем их на 5 минут пропитаться.
Готовим заливку для пирога. В пиалу отправляем яйцо и сметану. Перемешиваем.
Добавляем тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок.
Лаваш с начинкой выкладываем по кругу, начиная от центра. Сверху поливаем заливкой из сметаны и сыра, заливку распределяем равномерным слоем. Отправляем пирог в духовку на 15-18 минут. Запекаем при температуре 170-180 градусов.
Пирог готов! Оставляем в форме на 10 минут, затем перекладываем на плоское блюдо и нарезаем порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Укладывайте начиненный лаваш в форму, когда он немного размякнет. Лаваш легко согнется и можно будет выложить улитку, начиная от центра. По желанию, такой пирог можно приготовить в прямоугольной форме для кекса, предварительно подобрав лаваш по длине формы.
