Кукурузный овощной пирог

Предлагаю вам испечь весьма необычный, но очень вкусный пирог, рецепту которого уже много лет. Здесь вы узнаете, как приготовить кукурузный овощной пирог — полезный, ароматный, сытный и простой.

Описание приготовления:

Часто так бывает, что самые вкусные блюда оказываются самыми простыми в приготовлении и этот пирог — не исключение! Он чем-то похож на тортилью, но более плотный, и вместо взбитых яиц необходимо использовать кукурузную муку. Именно она делает этот пирог полезным, так как содержит много клетчатки. Для приготовления теста советую брать сметану средней или высокой жирности — с ней тесто получится более плотным и сытным.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Кукурузная мука — 120 грамм (очень мелкого помола);
• Сметана — 100 грамм (средней жирности);
• Вода — 250 грамм;
• Брокколи — 200-300 грамм;
• Морковь — 1 штука;
• Сладкий красный перец — 1 штука;
• Яйцо — 2 штуки;
• Тертый пармезан — 2 ст. ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Масло — 50 миллилитров (для обжарки).

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Кукурузный овощной пирог»

Кукурузную муку очень мелкого помола смешайте до однородности с водой и сметаной. Поставьте смесь на самый маленький огонь и доведите до загустения, непрерывно помешивая.

Кастрюлю снимите с огня и остудите. Брокколи промойте под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Так же нарежьте морковь и сладкий перец.

Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла под крышкой, периодически перемешивая. Дайте начинке остыть. В кастрюлю с мучной смесью добавьте яйца, соль и перемешайте до однородности.

Добавьте остывшие овощи, тертый пармезан и снова перемешайте. Выложите содержимое кастрюли в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудите пирог в форме, после чего перенесите его на блюдо. Приятного аппетита!

Кукурузный овощной пирог