Печень с рисом в тесте

Если у вас осталось немного обжаренной печени и отваренного риса, возиться у плиты нет сил, а накормить нужно всю семью, не отчаивайтесь.

Я расскажу вам, как легко приготовить вкусное и сытное блюдо.

Описание приготовления:

Если у вас нет сил стоять у плиты, а от вчерашнего обеда или ужина осталось немного печенки и риса — я расскажу вам как приготовить печень с рисом в тесте, и вся семья сытно и вкусно поужинает или пообедает. Рецепт очень простой, все получится с первого раза даже у начинающих кулинаров. Блюдо относится к разряду заливных пирогов, тесто готовится легко. Кусочек пирога можно взять на работу или в школу для перекуса. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Крупы / Рис
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Печень — 300 грамм (любая, у меня индюшачья);
• Рис отваренный — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Яйца — 2 штуки;
• Сыр — 50 грамм;
• Мука пшеничная — 200 грамм;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка (с небольшой горкой);
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Сахар — 1 щепотка;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Растительное масло — 4 ст. ложки (2 в тесто, 2 обжарить печень).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Печень с рисом в тесте»

Если у вас нет готовой, обжаренной печенки, вам необходимо промыть печень, очистить и обжарить вместе с луком на растительном масле до готовности. Я использую индюшачью печень, жарится она быстро. Солим и перчим по вкусу.

Остывшую печень нарезаем на маленькие кусочки. Можно пропустить через мясорубку, но мне больше нравится именно кусочками.

Смешиваем печень с отваренным рисом. Можно добавить измельченные укроп или петрушку.

Готовим тесто. В миску вбиваем яйца, добавим соль, сахар и растительное масло. Взбиваем-перемешиваем венчиком.

Добавим кефир или простоквашу и перемешаем.

И всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.

Тесто получается по густоте, как на оладьи.

Форму для выпечки (у меня 18 см в диаметре) смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем половину теста и разравниваем.

Равномерно раскладываем печень с рисом.

И покрываем оставшимся тестом. Ставим выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку. И выпекаем минут 40-45.

В моей семье любят чуть хрустящую сырную корочку, поэтому через 20 минут я посыпаю пирог сыром, тертым на крупной терке. И ставим обратно допекаться. Если вам нравится мягкий сыр, посыпайте им пирог минут за 10 до готовности.

И вот наше блюдо готово. Достаем из формы и даем минут 10-15 остыть.

Вот такой пирог в разрезе. Вкусно и сытно!

Печень с рисом в тесте