Балджин

Балджин — это осетинский пирог с вишней. За счет сочной вишневой начинки, пирог получается мягким и потрясающе вкусным, попробуйте и вы!

Описание приготовления:

Расскажу вам простой рецепт приготовления балджина. В первую очередь, стоит позаботится о начинке — она будет вишневой. Если используете свежую вишню — очистите ее от косточек. Если же вишня замороженная, необходимо ее разморозить и дать обмякнуть. Ниже приведен пошаговый рецепт приготовления балджина. Удачи!

Основной ингредиент:Вишня / Ягоды
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Осетинская

Ингредиенты:

• Вишня — 500 грамм;
• Дрожжи — 50 грамм;
• Сахар — 1,5 стакана;
• Яйца — 2 штуки;
• Ванилин — по вкусу;
• Мука — 500 грамм;
• Молоко — 200 миллилитров;
• Масло сливочное — 200 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Балджин»

В теплое молоко покрошите дрожжи, размешайте. Добавьте просеянную муку и сахар. Полученную смесь оставляем в теплом месте.

Добавляем сливочное масло, перемешиваем венчиком. Оставляем на 10 минут.

Добавьте яйца, перемешайте.

Через 15 минут кладем сахар и ванилин.

Замешиваем жидкое тесто, переливаем его в емкость для выпекания.

Подготовьте вишню, очистите от косточки и промойте.

Вишни следует утопить до половины в тесте.
Выпекать 35-40 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Осетинский пирог Балджин с сочной вишневой начинкой