Завиванцы
Завиванцы — это очень красивые и оригинальные булочки с корицей, являющиеся идеальным дополнением к чаю или кофе. Приготовить эту красоту несложно — делюсь простым и понятным рецептом.
Описание приготовления:
Завиванцы приобрели свое название благодаря своему внешнему виду. А так, по вкусу, это самые обыкновенные булочки с корицей. Так что если любите булочки с корицей, но хотите немного поэкспериментировать и освежить это привычное лакомство, рекомендую попробовать завиванцы. Благо готовить их не очень-то сложно.
Основной ингредиент:Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие быстродействующие — 5 грамм;
- Сахар-песок — 180 грамм;
- Сливочное масло — 45 грамм;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Изюм светлый — 100 грамм;
- Мука пшеничная — 500 грамм;
- Соль — 1/4 чайных ложки;
- Молоко — 200 миллилитров;
- Корица молотая — 3 чайных ложки.
Количество порций: 12
Как приготовить «Завиванцы»
Смешиваем в миске все сыпучие ингредиенты — муку, дрожжи, сахар и соль.
В другой емкости смешиваем яйца, растопленное масло и молоко комнатной температуры.
Смешиваем жидкую смесь с сухой, замешиваем из этого мягкое и эластичное тесто.
Заворачиваем получившееся тесто пищевой пленкой и отправляем на 40-60 минут в теплое место. Тесто должно увеличиться примерно вдвое. Когда пройдет 40-60 минут, тесто нужно хорошенько обмять и оставить в теплое место еще минут на 20.
Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно в 0,5-1 см. Смазываем тесто растопленным маслом, засыпаем сахаром и корицей, раскладываем предварительно замоченный в кипятке изюм.
Сворачиваем наше тесто рулетиком и нарезаем на кусочки толщиной около 2 см (как на фото).
Застилаем противень пергаментной бумагой, раскладываем на нее наших завиванцев. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 25-30 минут — пока корочка не станет золотистой.
Готово! Ставим чай или кофе и наслаждаемся.
