Пирожки из сливочного теста

Не всегда есть время возиться с дрожжевой выпечкой, вот тогда и приходят на выручку рецепты из пресного теста. Их вариантов масса.

Но особенно вкусными получаются пирожки из сливочного теста.

Описание приготовления:

Такие пирожки я называю «между делом». Готовятся быстро, особых навыков не нужно. Замечу один нюанс, если у вас сметана ниже 20%, ее можно взять чуть меньше одного стакана, т.к. ее консистенция более жидкая.

Основной ингредиент:Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Сметана
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 150 грамм;
• Сметана 20% — 1 стакан;
• Мука пшеничная — 320-350 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Яичный желток — 1 штука;
• Разрыхлитель д/теста — 1/2 чайных ложки;
• Начинка — 380-400 грамм (любая);

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Пирожки из сливочного теста»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В просеянную муку добавьте соль, разрыхлитель д/теста и натрите масло. Перетрите в крошку.

К крошке добавьте желток, сметану. Замесите мягкое, пластичное тесто. Долго не месите. Скаталось в комок, достаточно.

Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Через полчаса выберите тесто. Разделите на заготовки. Оптимальный вес 50 гр или на 14 частей.

Сформуйте пирожки. Начинки более 1 ст.л. не кладите, в противном случае при выпечке пирожки порвутся.

Пирожки переложите на противень. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Готовые пирожки достаньте из духовки.

Переложите, слегка охладите и подавайте.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Начинку лучше выбрать с малым содержанием жидкости.

Тесто «158» Подходит ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ! За 5 минут! Один рецепт теста – 158 разных блюд!