Пряный пирог с ревенем
Рецепт приготовления пирога с ревенем, корицей и имбирем.
Описание приготовления:
Этот пирог идеально подходит к чашечке кофе.
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- большое яйцо — 1 штука;
- большое яйцо, желток — 1 штука;
- ванильного экстракта — 2 чайных ложки;
- соды — 1/2 чайных ложки;
- разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
- разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
- соли — 1/4 чайных ложки;
- размягченного сливочного масла — 6 ст. ложек;
- ревеня — 240 грамм (начинка);
- кукурузного крахмала — 2 чайных ложки (начинка);
- молотого имбиря — 1/2 чайных ложки (начинка);
- молотой корицы — 1 чайная ложка (посыпка);
- молотого имбиря — 1/2 чайных ложки (посыпка);
- соли — 1/8 чайных ложки (посыпка);
- топленого сливочного масла — 110 грамм (посыпка).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пряный пирог с ревенем»
1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом квадратную форму размером 20 см. Нарезать ревень ломтиками толщиной 1 см. Перемешать с сахаром, крахмалом и имбирем. Отставить в сторону. Чтобы приготовить посыпку, в большой миске смешать сахар, специи и соль с растопленным сливочным маслом до однородной массы. Добавить муку и перемешать деревянной ложкой. У вас должно получиться твердое тесто. Поставить тесто в холодильник.
2. В небольшой миске перемешать сметану, яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. В другой миске перемешать муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное на 8 кусочков, и ложку сметанной смеси. Взбить миксером на средней скорости. Увеличить скорость и взбивать 30 секунд. Добавить оставшуюся сметанную смесь в два захода и взбивать по 20 секунд после каждого добавления. Отложить ? чашки полученного теста в сторону. Вылить оставшееся тесто в подготовленную форму. Выложить на тесто начинку из ревеня. Вылить зарезервированное тесто поверх начинки. Выложить посыпку сверху, отщепляя небольшие кусочки.
3. Выпекать пирог 45-55 минут, пока вставленная в центр пирога зубочистка не будет выходить чистой. Дать пирогу полностью остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать с чашечкой кофе.
