Суббота , 12 июня 2021


Плацинда молдавская

Приходилось ли вам пробовать блюда молдавской кухни? если еще нет, то расскажу, как приготовить плацинду молдавскую. С ней нужно будет повозиться, но результат будет того стоить, уж поверьте мне.

Описание приготовления:

В Молдавии плацинды готовят повсеместно. Их делают с разными начинками: с картошкой, с брынзой, с капустой, с зеленью. Самый традиционный рецепт – это приготовление с картофелем. По своему виду они похожи на привычные и знакомые нам лепешки, а вот благодаря начинке их можно сравнить с тонким пирогом. Плацинды можно есть самостоятельно или подать к любому блюду вместо хлеба.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 миллилитров;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Мука — 5 стаканов (примерно, может немного меньше);
  • Картошка — 1 килограмм;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Перец молотый и соль — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — 1/2 стакана.

Количество порций: 6

Как приготовить «Плацинда молдавская»

Плацинда молдавская - фото шаг 1

1. Чищу и мою картошку, затем нарезаю ее кусочками и отвариваю, измельчаю картошку в пюре, добавляю соль и перец, сливочное масло.

Плацинда молдавская - фото шаг 2

2. В миску просеиваю половину муки, по центру делаю углубление и вбиваю два куриных яйца.

Плацинда молдавская - фото шаг 3

3. Вливаю в миску кефир (2,5% жирности), по вкусу солю и перчу.

Плацинда молдавская - фото шаг 4

4. Перемешиваю тесто и вливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Плацинда молдавская - фото шаг 5

5. Подсыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто, оно не должно липнуть к рукам, оставляю его на полчаса.

Плацинда молдавская - фото шаг 6

6. Через 30 минут разделяю тесто на несколько частей, сминаю в несколько комов и снова оставляю их на 20 минут.

Плацинда молдавская - фото шаг 7

7. Насыпаю немного муки на стол и выкладываю одну часть, тонко раскатываю в круг и делаю надрезы по всему периметру.

Плацинда молдавская - фото шаг 8

8. Несколько ложек ранее приготовленного картофельного пюре выкладываю по центру лепешки и размазываю, затем оттягиваю каждый край и загибаю к центру.

Плацинда молдавская - фото шаг 9

9. Получаются вот такие лепешки, плотно защипываю края.

Плацинда молдавская - фото шаг 10

10. Сковороду разогреваю с растительным маслом, затем выкладываю плацинду и обжариваю с двух сторон до золотистого цвета.

Плацинда молдавская - фото шаг 11

11. Выкладываю плацинду на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Плацинда молдавская - фото шаг 12

12. Проделываю такие же действия с остальными плациндами, получается 6 штучек, каждую из которых разрезаю на несколько частей и подаю к столу.

Молдавские плацинды (вертуты по-молдавски) — пальчики оближешь))

Смотрите также

Тесто сдобное для пирогов

Отличный и довольно простой рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста. Пироги и пирожки из такого теста …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *