Пирог с картофелем и зеленью

Вкуснейший пирог на сдобном тесте с картофельной начинкой. Отлично разбирается на порционные пирожки. Тесто нежное, воздушное и отличное в работе.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить вкуснейший пирог. Для начинки пирожков нужно заранее сварить картофель и приготовить картофельное пюре с зеленью и специями. Зелень и специи можно добавлять на свой выбор. Заявленный в перечне ингредиентов йогурт, можно заменить на кефир или пахту. Масло для теста я использую оливковое. Приготовьте такой пирог — его удобно разобрать на пирожки и брать с собой на работу, детям в школу, на пикник.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана;
• молоко — 110 миллилитров;
• йогурт — 110 миллилитров (или кефир);
• яичный белок — 1 штука;
• масло сливочное — 30 грамм;
• сахар — 2 чайных ложки;
• сухие дрожжи — 10 грамм;
• соль — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 25 миллилитров;
• картофель — 450 грамм (Для начинки);
• сливочное масло — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• яичный желток — 1 штука (Для смазки пирога);
• вода — 2 ст. ложки;
• кунжут — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Пирог с картофелем и зеленью «

В теплом молоке разведите сахар, дрожжи и ложку муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Добавьте растопленное сливочное масло, яичный белок и йогурт. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку с солью — 2 стакана и перемешайте.

Влейте растительное масло и замесите тесто уже на столе, подсыпая остальную муку (сколько возьмет тесто).

Тесто возвращаем в миску, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

А тем временем готовим начинку. Варим картофель до готовности. Из отварного картофеля готовим пюре со сливочным маслом, перцем, укропом и петрушкой.

Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить на 8 частей.

Из каждой части формируем лепешку, на каждую кладем начинку.

Края лепешки собираем к верху.

Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз. Ставим в теплое место на минут 40.

Когда пирог увеличится в размерах, смазываем смесью воды с яичным желтком. Посыпаем кунжутом.

Выпекаем пирог минут 35-45 при температуре 180 градусов.

Пирог остудите и подавайте к столу.

Этот Простой ПИРОГ с картошкой Съедается молниеносно!