Пицца с курицей и яйцом
Пицца с курицей и яйцом поможет вам удивить гостей. Выглядит она очень здорово! Готовится просто и получается вкусной. Дерзайте.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана;
- Яйцо — 5 штук;
- Томатное пюре — 3-4 ст. ложек;
- Сыр Моцарелла тертый — 1 стакан;
- Пармезан тертый — 1 стакан;
- Базилик свежий — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Помидор — 1 штука;
- Куриное филе — 300 грамм;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Молоко — 0,5-1 стакана.
Количество порций: 5-6
Описание приготовления:
Однажды я встретил такую пиццу в итальянском ресторане в центре Рима, чему был удивлён, потому что всегда считал её выдумкой нашего народа. Ан-нет, оказалось, что и итальянцы любят создавать что-то новое. Всё в этой пицце мало отличается от всех остальных. Тесто по рецепту моего приятеля из Италии, настоящее, итальянское, с тёплым молоком. Готовое куриное филе и аккуратно выбитая поверх пиццы глазунья. Попробуйте! Начнём с теста.
1. В чашке разбейте два яйца, добавьте к ним тёплое молоко. Хорошо взбейте всё венчиком или вилкой.
2. Муку просейте. Кстати, это один из основных секретов теста для пицц. Мука обязательно должна быть просеянной.
3. В просеянную муку постепенно добавляем яично-молочную массу. Замешиваем тесто. Мешаем не меньше десяти минут.
4. Скатываем тесто в ровный аккуратный шарик и кладём в чашку, смазанную оливковым маслом. Затем отправляем «отдыхать» на пятнадцать минут в тёплое место, под полотенце.
5. Как только тесто отставили в сторону, включаем духовку на 200 градусов. Пусть нагревается.
6. Теперь начинка. Куриное филе нарежьте на кусочки, маленькие, одинаковые по величине. Обжариваем на оливковом масле со всех сторон до полной готовности. Готова? Отставьте в сторону.
7. Берём широкий противень. Стелем на него пекарскую бумагу, или смазываем оливковым маслом.
8. Тесто раскатайте в форме круга. Выложите на противень.
9. Смажьте тесто томатным пюре.
10. Теперь смешайте в чашке курицу, мелко порезанный помидор и немного смеси тёртых сыров Моцарелла и Пармезан.
11. Выложите начинку на тесто поверх томатного пюре. Посыпьте оставшейся смесью Пармезана и Моцарелла.
12. Аккуратно разбейте над пиццей яйца, их должно остаться три. Разбейте так, чтобы желток не порвался.
13. Отправьте пиццу в духовку. Выпекается пицца с курицей и яйцом двадцать минут. Следите за тем, чтобы яйца не пригорели.
14. Готовую пиццу украшаем базиликом. Приятного аппетита!
