Итальянское печенье с инжиром

Предлагаю вашему вниманию еще один оригинальный рецепт итальянских кондитеров — настоящее итальянское печенье с инжиром. Довольно простое в приготовлении, но очень необычное печенье.

Описание приготовления:

Итальянское печенье с инжиром лично меня подкупает своей простотой приготовления. Вообще никаких серьезных усилий, минимум потраченного времени, а результат — очень и очень привлекательный. Фишка печенья, конечно, заключается в инжирной начинке, однако и тесто по этому рецепту получается несколько не таким, как обычно. Короче, что говорить — надо готовить и пробовать. Удачи!

Основной ингредиент:Фрукты / Сухофрукты / Инжир / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Мука — 4 стакана;
• Сахар — 2/3 стакана;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Холодное сливочное масло — 220 грамм;
• Большое яйцо — 4 штуки;
• Сушеный инжир — 340 грамм;
• Орехи пеканы (рубленые) — 1/2 стакана;
• Абрикосовый джем — 1/3 стакана;
• Изюм — 1/4 стакана;
• Цедра 1 апельсина — 1 штука;
• Горький шоколад — 60 грамм;
• Ром — 1/4 стакана;
• Корица — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Итальянское печенье с инжиром»

Начнем с приготовления теста. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавляем к этой сухой смеси сливочное масло, взбиваем. Затем добавляем яйца — и взбиваем до однородности еще раз. Замешиваем тесто, формируем из него колбаску.

Начинка готовится проще простого — в блендере измельчаем до однородности инжир, орехи, джем, изюм, цедру, шоколад, ром и корицу.

Раскатываем из теста длинный такой прямоугольник, в середину выкладываем начинку.

Сворачиваем колбаску.

Всего таких колбасок должно получиться штук 10. Каждую колбаску разрезаем на 6 частей.

Сырое печенье выкладываем на противень, выпекаем 15 минут при 180 градусах до уверенной корочки.

Готово! Приятного аппетита.

Итальянское печенье с инжиром / Italian fig cookies