Хлебные крекеры с сыром

Это солёное дрожжевое печенье с сыром станет отличным дополнением к первым блюдам, овощным салатам и закускам. Хлебный крекер – золотистый, хрустящий и при этом мягкий внутри.

Стоит попробовать!

Описание приготовления:

Масла при приготовлении теста для крекеров не используются, за исключением жиров в составе добавляемого сыра. Использование в рецепте не только дрожжей, но и разрыхлителя делает структуру крекеров более воздушной. Ржаная мука вносится с целью обогащения выпечки пользой цельносмолотого зерна. Однако при отсутствии ржаной муки можно заменить её пшеничной, на качество готовых изделий это не повлияет.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Крекеры / Соленое

Ингредиенты:

• Сыр твёрдый — 50-60 грамм (натёртый);
• Мука пшеничная — 130 грамм;
• Мука ржаная — 30 грамм;
• Дрожжи — 2 чайных ложки (сухие);
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Соль поваренная — 0,5 чайных ложки;
• Сахарный песок — 0,5 чайных ложки;
• Вода — 100 миллилитров (тёплая).

Количество порций: 35-40

Как приготовить «Хлебные крекеры с сыром»

Подготовьте всё необходимое: муку предварительно просейте, сыр (голландский, российский, гауда и др.) натрите на мелкой тёрке.

Соедините до однородности все сухие компоненты в глубокой миске. Можно сделать это венчиком или ложкой.

Добавьте к сухой смеси натёртый сыр, перемешайте ингредиенты с помощью ложки.

Сделав углубление в полученной массе, влейте тёплую (температура — 30-35 градусов) воду и замесите тесто. Оно получается довольно плотным.

Оставьте тесто в тёплом месте на 40-50 минут, накрыв его полотенцем или пищевой пленкой.

Спустя указанное время тесто станет мягче и увеличится в объёме.

Обомните тесто руками, раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм, а затем разрежьте на небольшие прямоугольные кусочки и проколите их вилкой в нескольких местах.

Выпекайте хлебные крекеры с сыром при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Духовку предварительно разогревать не нужно.