Итальянское печенье (бискотти)

Бискотти — небезызвестная европейская выпечка, подаваемая к кофе. Именно к этому напитку, ведь итальянцы редко пьют чай. Для замеса теста нужны самые доступные продукты, поэтому попробуем его сделать.

Описание приготовления:

Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить итальянское печенье (бискотти) с лимоном. Структура получается воздушной и тающей во рту. Только всё делайте точно по инструкции, чтобы всё вышло как надо. А ещё печенье очень красивого цвета и с прекрасной кислинкой во вкусе. Очень оригинально и изысканно.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Мука — 280 грамм;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Сахар — 200 грамм (100 г — в тесто, 100 г — для посыпки);
• Разрыхлитель — 8 грамм;
• Лимон — 1 штука;
• Яйцо — 1 штука;
• Соль — 1 щепотка;
• Сахарная пудра — 100 грамм.

Количество порций: 10-15

Как приготовить «Итальянское печенье (бискотти)»

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром для теста.

К ингредиентам добавьте яйцо. Перемешайте.

Лимон помойте. Натрите в массу его цедру, а также выжмите сок. Добавьте соль.

К будущему тесту добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замешайте массу.

Готовое тесто уберите в пищевую плёнку. Оставьте его на час в холодильнике.

Из теста скатайте небольшие шарики. Обваляйте их в сахаре, а затем — в сахарной пудре.

Разложите шарики на противень с пекарской бумагой.

Запекайте печенье при 180 градусах в течение 10-15 минут. Оно не должно подрумяниться. Ешьте выпечку остывшей. Приятного чаепития!

Знаменитые БИСКОТТИ | КАНТУЧЧИ! | Итальянское Печенье | Кулинарим с Таней