Плацинды с творогом и зеленью

Плацинды — это лепешки с начинкой. Она может быть любой, у меня творожная с зеленью. Готовят их из бездрожжевого теста на кефире и жарят на сковороде. Попробуйте и Вы!

Описание приготовления:

Плацинды — простое и вкусное блюдо, которое порадует ваших близких. Они хороши с любым первым блюдом вместо хлеба, а также с чаем или кофе. Кроме петрушки можно взять укроп и зеленый лук. Творог может быть любой жирности, у меня он 5%. Из указанного количества ингредиентов получается шесть лепешек. Ими можно вполне накормить семью из четырех-пяти человек.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан;
• Желток — 1 штука;
• Мука пшеничная — 250-270 грамм;
• Сода — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Творог — 250 грамм;
• Петрушка — 15 грамм;
• Подсолнечное масло — 6 ст. ложек.

Количество порций: 6

Как приготовить «Плацинды с творогом и зеленью»

Приготовьте тесто. В миску налейте кефир и добавьте желток.

Всыпьте соль и соду.

Перемешайте кефир, соль и соду.

Всыпьте муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто, которое должно держать форму шара и не расплываться. Дайте ему немного «отдохнуть».

Приготовьте начинку. В миску выложите творог.

Добавьте нарезанную петрушку, немного посолите.

Перемешайте творог с петрушкой.

Разделите тесто на шесть равных частей. Каждую часть раскатайте в круг.

На круг выложите начинку.

Края круга соедините в верху и залепите, образуя мешочек.

Переверните мешочек швом вниз и раскатайте в лепешку так, чтобы тесто нигде не порвалось.

Налейте на горячую сковороду две столовые ложки масла и выложите лепешку швом вниз. Жарьте до золотистого цвета на огне ниже среднего. После переверните на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте также до золотистого цвета.

Готовые лепешки выкладывайте сразу на бумажное полотенце, а после на тарелку. Подсолнечное масло наливайте по 2 столовые ложки через две лепешки.

Плацинды с творогом и зеленью готовы.

Плацинды с творогом и зеленью