Рагу из курицы и тыквы
Нежное куриное мясо отлично сочетается с бархатистой тыквой. Чуть сладковатый привкус тыквы гармонирует с таким же вкусом сельдерея.
В итоге получается отлично рагу. Вкусное и ароматное!
Описание приготовления:
Вместо томатной пасты используйте пассату или протертые помидоры, тогда вкус рагу будет мягче и нежнее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Тыква
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 1 килограмм;
- Тыква — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Корень сельдерея — 300 грамм;
- Картофель — 3 штуки (среднего размера);
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Черный перец — 1/2 чайных ложки;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Томатная паста — 1 cт. ложка (или 2 ст. ложки томатной пассаты).
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Рагу из курицы и тыквы»
Подготовьте ингредиенты.
Куриные бедра разрубите пополам и обжарьте на масле до румяной корочки.
Добавьте к курице крупно нарезанный квадратиками лук и крупно рубленный чеснок. Слегка позолотите. Добавьте нарезанный кубиками корень сельдерея и готовьте 3 минуты, помешивая.
Добавьте картофель, нарезанный крупно, четвертинками. Обжарьте до легкой корочки.
Выложите кубики тыквы. Слегка обжарьте. Добавьте томатную пассату и тушите пару минут. Влейте полстакана кипятка, добавьте лавровый лист и тушите до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
Дайте рагу постоять под крышкой 10-15 минут и подавайте со свежими овощами, зеленью и мягким хлебом.
Совет от повара:
Рагу можно готовить не только из бедер, а из любой части курицы.
