Соленый хлеб

Когда не хочется сдобного хлеба, можно испечь очень вкусный соленый хлеб. Он имеет плотную структуру, хрусткую корочку и хорошо подходит для первых блюд или для бутербродов. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Несмотря на название соленый, вкус у хлеба гармоничный и не выделяется каким-то отдельным выраженным вкусом. Рецепт простой и доступен даже начинающей хозяйке.

Основной ингредиент:Мука / Соль / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Хлеб / Соленое

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 450 грамм;
• Вода — 250 миллилитров;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Дрожжи — 19 грамм (свежие);
• Масло растительное — 3 ст. ложки.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Соленый хлеб»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В теплой воде растворите сахар, дрожжи, добавьте 225 грамм муки.

Размешайте до однородного состояния.

Затяните пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

По истечении времени опара должна заметно увеличиться в объеме и запузыриться.

Добавьте в чашу с опарой оставшуюся муку (225 грамм), соль, растительное масло и замесите тесто.

Тесто должно получиться мягким, но упругим и не прилипать к рукам. Скатайте шар и выложите в чашу.

Чашу затяните пищевой пленкой, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Через 30 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Переложите тесто на рабочую поверхность. Обомните, придайте круглую форму.

Возьмите круглую форму, смажьте тонким слоем растительного масла. Переложите в нее тесто. Сделайте глубокие надрезы и только теперь включите духовку на 180 градусов. Как только духовка прогреется, поставьте выпекаться хлеб на 35-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

По истечении времени достаньте форму из духовки. Готовый хлеб имеет ровный золотистый цвет.

Заверните хлеб в полотенце и выдержите его не менее 6 часов при комнатной температуре. После его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Соленый хлеб (1964)