Тесто для булочек с сахаром
Именно от нюансов приготовления теста зависит то, каким в итоге получится готовое изделие. Сегодня расскажу вам, как приготовить тесто для булочек с сахаром, чтобы оно вышло пышным, нежным и вкусным.
Описание приготовления:
Это дрожжевое тесто подойдет как для приготовления булочек с сахаром, так и для некоторых пирогов, и «липких» булочек. Если вы не собираетесь готовить булочки сразу, можете замесить тесто и убрать его на ночь в холодильник, а готовить продолжите на следующий день.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливочное масло / Сметана / Яйца
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 16-18 грамм;
- Ванильный экстракт — 1/2 чайных ложки;
- Сахар — 1/4 стакана;
- Яичный желток — 2 штуки;
- Белый уксус — 1 чайная ложка;
- Сметана — 1/3 стакана;
- Мука — 1 2/3 стакана;
- Крупная соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 1
Как приготовить «Тесто для булочек с сахаром»
1. В маленькой миске смешайте дрожжи и теплую воду. Отставьте.
2. Возьмите вторую миску, положите в нее масло и высыпьте сахар. Взбивайте смесь миксером с насадкой «лопатка» на средней скорости до однородной массы. Далее по одному добавляйте желтки и перемешивайте миксером. В массу добавьте уксус и ванильный экстракт. Снова хорошо смешайте ингредиенты.
3. Медленно добавляйте в массу сметану и перемешивайте до однородности. Затем влейте в массу подготовленные дрожжи.
4. Муку смешайте с солью и высыпьте в миску к остальным ингредиентам. Миксером на маленькой скорости начинайте замешивать тесто. Тесто вымешивайте, пока оно не начнет отделяться от стенок посудины и формироваться в шар.
5. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешивайте тесто руками еще 5 минут до однородности. Сформируйте из теста шар.
6. Дно большой стеклянной миски посыпьте мукой и положите в него тесто. Накройте миску влажным чистым кухонным полотенцем, а сверху плотно обтяните пищевой пленкой.
7. Оставьте тесто подходить 3-4 часа, пока оно не увеличится в размере в два раза. Тесто готово!
