Оладьи на кислом кефире

К сожалению, кефир долго не стоит, особенно простокваша, несколько дней и перекисает и пить его не хочется. Предлагаю сделать на нем оладушки.

Они получаются нежные и воздушные, сладкие.

Описание приготовления:

Смешиваем ингредиенты до однородного состояния. Ложкой выливаем тесто в разогретое масло и жарим на сковороде до румяной корочки. Подам со сметаной или джемами, фруктовыми соусами. Готово!

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи / Кислое

Ингредиенты:

• Кислый кефир или простокваша — 200 миллилитров;
• Сахар — 4 ст. ложки;
• Яйцо — 2 штуки;
• Сода — 1 чайная ложка (без горки, даже можно не полную);
• Мука — 1,5-2 стакана;
• Соль — 1 щепотка;
• Масло растительное — 50 миллилитров (2 ст.л в тесто, остальное для жарки);
• Эссенция — 2 Капли

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Оладьи на кислом кефире»

Приготовим продукты.

Кислый кефир смешиваем с яйцами, щепоткой соли.

Добавляем сахар, пару капель ароматной эссенции, у меня персиковая. Также вводим в тесто муку и масло растительное. Все тщательно перемешиваем, взбиваем.

Последней вводим в тесто соду. Благодаря кислому кефиру, гасить соду не нужно, вы увидите, когда начнется реакция кислоты молочной и соды, тесто станет пузыриться.

На разогретое масла выливаем по столовой ложке теста, жарим.

Жарим с обоих сторон до румяной корочки.

Оладьи на кислом кефире готовы. Приятного!