Блинчики с сыром и укропом

Есть несколько вариантов этих блинчики с сыром и укропом, например, их можно приготовить из творога или муки, но мне больше нравится такие блинчике из картофеля, о них и пойдет речь в этом рецепте.

Описание приготовления:

Если честно, сочетание ингредиентов в этом простом рецепте блинчиков с сыром и укропом мне кажется идеальным, наверное, потому что я большой любитель картофеля и голубого сыра. Вместе эти продукты дают изумительный вкус, а если добавить к ним ароматный укроп, получится и вовсе отменное блюдо. Поэтому сейчас я расскажу вам, как сделать блинчики с сыром и укропом, а вы не теряйте времени зря и обязательно их приготовьте к ужину.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Выпечка / Блинчики

Ингредиенты:

• Картофель — 700-780 грамм;
• Мука — 1 стакан;
• Яйцо — 2 штуки;
• Молоко — 0,5 стакана;
• Сухари панировочные — 1-1,5 стакана;
• Желток яичный — 1 штука;
• Сыр голубой — 100-120 грамм;
• Укроп свежий измельченный — 3-4 ст. ложек;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Лук репчатый — 0,5 штуки;
• Масло сливочное — 2 ст. ложки (1 — для жарки лука с чесноком, 1 — для блинчиков);
• Орех мускатный — 1/4 чайных ложки;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 12-15

Как приготовить «Блинчики с сыром и укропом»

Сперва мы чистим картофель, разрезаем его на части, чтобы быстрее сварился, выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь. Как только вода закипит, солим ее и варим картофель до полной готовности, после этого разминаем его до состояния пюре.

Сыр смешиваем с яичным желтком.

Пока картофель варится, мы ставим на огонь сотейник, растапливаем в нем сливочное масло и обжариваем на масле измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Когда пюре будет готово, добавляем в него обжаренный лук с чесноком, измельченный укроп, специи и соль по вкусу, перемешиваем все и даем пюре остыть, после этого смешиваем его с сыром.

Теперь мы берем три тарелки, в одну насыпаем муку, в другую панировочные сухари, а в третье взбиваем два яйца с молоком. Из приготовленного теста формируем небольшие блинчики и обваливаем их сперва в муке, затем пускаем в яичную смесь, после чего панируем блинчики в сухарях.

Растапливаем на сковороду оставшееся сливочное масло и выкладываем в него блинчики, жарим их примерно по 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Готовые блинчики подаем со сметаной или с овощным салатиком. Приятного всем аппетита!

Блины с сыром и укропом | Рецепт сырных блинов