Суп-пюре из помидоров

Любите овощные супы-пюре? Если ответ положительный, то обязательно посмотрите, как приготовить суп-пюре из помидоров с сухариками.

Вегетарианский вариант изумительно аппетитного супчика.

Описание приготовления:

Здесь количество предусмотрено всего на 2 порции. Если необходимо, увеличивайте пропорционально количество всех ингредиентов.
Что касается сметаны, то ее можно добавлять не в сковороду, а уже при подаче в тарелку. А можно и вовсе заменить ее жирными сливками.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Чеснок
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Чеснок — 3 зубчика;
• Сахар — 0,5 ст. ложки;
• Перец, соль — по вкусу;
• Хлебные сухарики — 40 грамм.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Суп-пюре из помидоров»

Первым делом в кастрюле вскипятите достаточно воды, чтоб поместить в нее помидоры. Положите их в кипяток, выключите огонь и оставьте под крышкой на 20 минут. Затем снимите с томатов кожуру.

Чеснок и лук измельчите, в глубокой сковороде растопите масло и обжарьте эти овощи до золотистости с лавровым листом.

Остывшие томаты порежьте и переместите вместе с соком в блендер. Превратите в пюре.

Отправьте пюре на сковороду вместе с луком, добавьте соль и перец. Смешайте крахмал с водой и влейте к помидорам. Протушите пару минут и добавьте сметану, все размешайте.

Смотрите на консистенцию супа. Если нужно, добавьте воды. Удалите лавровый лист, разложите суп по тарелкам, добавьте сухарики и угощайтесь.

Суп-пюре из запеченных помидоров | Незатейливые рецепты