Пятница , 19 июля 2024


Суп из брокколи со сливками

Простой рецепт супа из брокколи со сливками неоднократно выручал меня в тех случаях, когда требовалось накормить категорических противников всякой капусты.

Он такой вкусный, что даже дети его едят!

Назначение: На обед / Для детей / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Брокколи — 0,5 килограмма;
  • Сливки — 1 стакан;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец душистый молотый — по вкусу;
  • Мускатный орех — по вкусу;
  • Свежая зелень — 2-3 ст. ложек;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить этот вкусный и красивый супчик, брокколи нужно промыть и разделить на соцветия.

Лук, морковь и картофель очистить.

Картофель порезать небольшими кубиками, лук измельчить любым способом, морковь натереть на терке.

Спассеровать лук и морковь в хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом. Лучше использовать сковороду с высокими бортами, сотейник или кастрюлю с толстым дном, пригодным для обжаривания.

Когда овощи станут золотистыми, выложить картофель и брокколи, перемешать, залить кипящей водой.

Посолить и варить под крышкой до полной готовности овощей. Несколько соцветий брокколи вынуть шумовкой для последующего украшения супа.

Пюрировать содержимое кастрюли с помощью блендера, ввести теплые сливки, перец, мускатный орех и еще раз прогреть.

Подавать с сухариками или гренками, посыпав свежей зеленью и украсив отварными соцветиями брокколи.

Простой и быстрый крем- суп из брокколи. Соус Бешамель.broccoli soup. bechamel

Смотрите также

Вегетарианский тыквенный суп-пюре

Очень хороший вариант ужина или обеда — и полезный, и аппетитный на вид, и очень-очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *