Суббота , 6 августа 2022


Классический рецепт щей из свежей капусты

Сейчас много молодой капусты, поэтому я озадачилась вопросом, как приготовить щи из свежей капусты по классическому рецепту.

Блюдо это питательное и лёгкое одновременно. То, что нужно!

Описание приготовления:

Иногда я не добавляю редис и использую томатный соус вместо помидоров. Однако щи всегда получаются вкусными. Вы можете по желанию делать их на овощном наваре.

Назначение: На обед / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Савойская капуста
Блюдо: Супы / Щи

Ингредиенты:

  • Говядина — 1800 грамм;
  • Капуста савойская — 680 грамм;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Редис — 2 штуки;
  • Луковица лука-порея — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Масло — 30 грамм;
  • Чёрный перец молотый — 5 грамм;
  • Тмин — 5 грамм;
  • Сметана — 30 миллилитров;
  • Укроп — 5 грамм;
  • Петрушка — 5 грамм.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Классический рецепт щей из свежей капусты»

1 Удалите из капусты сердцевину, нарежьте листья соломкой. Очистите и мелко нарежьте редис, лук, чеснок. Очистите и порежьте картофель на большие куски. Вымойте и нарежьте помидоры. Вымойте и нарежьте лук-порей тонкими кольцами. Очистите и натрите морковь.

2 Растопите масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок, лук, редис, лук-порей и морковь. Тушите на большом огне примерно 5-10 минут, пока овощи не смягчатся. Добавьте говядину, долейте воды до краев и доведите до кипения.

3 Добавьте зеленую капусту, картофель, помидоры, лавровые листья, чёрный перец и тмин. Уменьшите огонь до минимума и прикройте кастрюлю крышкой. Варите на медленном огне около часа или до тех пор, пока все овощи не приготовятся, периодически помешивая.

4 Удалите и выбросьте лавровые листья. Мелко нарежьте укроп и/или петрушку. Налейте суп в миски. Добавьте ложку сметаны и посыпьте нарезанным укропом и/или петрушкой.

5 Можете сделать посуду для щей из буханки бородинского хлеба, убрав всю мякоть. Просто залейте туда суп и сразу же подавайте.

Как приготовить щи из свежей капусты. Рецепт со свежей капустой сварить легко!

Смотрите также

Щи из индейки

Один из самых вкусных супов из квашеной капусты. Необычности придает использование мяса индейки, за счет …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.