Вторник , 27 февраля 2024


Традиционный минестроне

Минестроне это традиционный итальянский суп. Суп из смеси овощей, его очень просто сделать, но подготовка всех овощей занимает много времени.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • белая фасоль — 200 грамм;
  • горох — 200 грамм;
  • свежий лук — 4 штуки;
  • помидор — 2 штуки;
  • зеленая фасоль — 200 грамм;
  • кабачки — 2 штуки;
  • морковь — 2 штуки;
  • репа — 2 штуки;
  • картофель — 2 штуки;
  • зеленая спаржа — 200 грамм;
  • оливковое масло — 6 ст. ложек;
  • вода — 2 литра;
  • кубики куриного бульона — 2 штуки;
  • Перец, соль —по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Традиционный минестроне»

Традиционный минестроне - фото шаг 1

За день до этого белую фасоль замочить на ночь. Очистить горох. Нарезать помидоры и свежий лук.

Традиционный минестроне - фото шаг 2

Зеленую фасоль нарезать на кусочки.

Традиционный минестроне - фото шаг 3

Кабачки, морковь, репу и картофель нарезать на мелкие кусочки.

Традиционный минестроне - фото шаг 4

Спаржу нарезать и немного поварить в подсоленной воде.

Традиционный минестроне - фото шаг 5

Отварить белую фасоль в соленой воде, но чтобы она не разварилась. Слить.

Традиционный минестроне - фото шаг 6

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, добавить лук, Перец, соль, обжарить в течении минуты. Добавить репу, морковь и картофель. Хорошо перемешать. Добавить кабачки, фасоль, зеленую фасоль и спаржу. Хорошо перемешать и жарить в течение 5 минут, помешивая время от времени. Это предварительное приготовление овощей в масле важно для придания аромата минестроне.

Традиционный минестроне - фото шаг 7

Добавить 2 литра воды и куриные кубики. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и оставить варить, пока все овощи хорошо приготовятся.

Традиционный минестроне - фото шаг 8

Затем добавить помидоры и оставить варить еще 10 минут. Подавать в горячем виде.

Суп Минестроне

Смотрите также

Суп «Минестроне» с брокколи

Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *