Домашний кетчуп

Сколько же химии в составе у магазинных соусов! Оборот упаковки смотреть страшно. Лучше их не покупать, но тогда нужна альтернатива. Для этого необходимо выбрать правильный рецепт, например, этот.

Описание приготовления:

Я подскажу вам, как приготовить домашний кетчуп. Он будет на основе спелых помидоров и лука с различными специями. В меру острый вкус дополнит множество горячих блюд. С ним сочетается любой добротный кусок мяса, жареная картошка и спагетти. Для эксперимента добавьте в состав чеснок и перец чили.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / Кетчуп

Ингредиенты:

• Помидор — 4 килограмма;
• Уксус 6% — 150 миллилитров;
• Репчатый лук — 6 штук;
• Лавровый лист — 4 штуки;
• Сахар — 2 стакана;
• Соль — 3 ст. ложки;
• Паприка — 2 ст. ложки;
• Перец красный молотый — 0,5-1 ст. ложки;
• Корица — 1 чайная ложка;
• Гвоздика — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 20

Как приготовить «Домашний кетчуп»

Помидоры и лук пропустите через мясорубку.

В большой кастрюле соедините все специи, соль, уксус и сахар.

Затем влейте помидорную массу. Варите её на медленном огне в течение 4-х часов, иногда мешая.

После этого из кетчупа достаньте лавровый лист. Подготовьте стерилизованные банки с крышками.

Разлейте кетчуп по банкам. Когда он остынет, можете пробовать. Приятной дегустации!