Сербский айвар

Балканская кухня всегда умела удивить и порадовать. Хочу предложить вам рецепт соуса, сербского айвара. Попробуйте — это очень вкусно!
Описание приготовления:
Главным ингредиентом для сербского айвара является болгарский перец. В результате приготовления, получим острый соус, который можно намазать как на хлеб так и подать к мясу. Действительно хороший рецепт.
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Соусы / К мясу
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 килограмм;
- Болгарский перец — 1 килограмм;
- Лук репчатый — 0,5 килограмма;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Перец чили — 3 штуки;
- Уксус — 2 ст. ложки;
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
- Горчица — 1 чайная ложка.
Количество порций: 5
Как приготовить «Сербский айвар»
Приготовление начинается с запекания болгарского перца. Разложите перец на противень, на удалении друг от друга.
Разогрейте духовку. Запекайте перец до тех пор, пока кожа на нем не начнет морщится.
Перец остыл. Снимаем с него кожу и удаляем все семена.
Измельчаем с помощью блендера или мясорубки перец. Затем проделываем ту же процедуру с помидорами.
Далее следует проделать все то же самое с чесноком, перцем чили и луком. Измельчите их в блендере или на мясорубке.
А теперь следует смешать в одной миске все наши заранее приготовленные компоненты. Добавьте соль, уксус и горчицу. Варить будем примерно 50-60 минут. На небольшом огне, постоянно помешивая.
Айвар готов. Разложите его в банки и при первой необходимости угощайте всех вокруг!