Сливочный соус на Пожарскую

 

Простой и вкусный соус, подается к мясу.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Соусы / К мясу
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны — 350 грамм;
• Грибной Бульон — 300 грамм;
• Соус «Красное вино» — 1 по вкусу (Грамульку);
• Сливки — 500 грамм;
• Сухой грибной бульон — 5 грамм.

Количество порций: 3

Описание приготовления:

Нарезать грибы (пополам, затем вдоль тонко) — обжарить с обеих сторон на топленом масле — выложить на салфетки. Поставить грибной бульон на огонь — выпаривать до 1/3 (чуть чуть на дне) Параллельно поставить выпаривать сливки (до половины). В выпаренный грибной бульон добавить сухой бульон — влить сливки, — немного соуса «красного вина» — грибы. Довести до вкуса бульоном, солью — можно добавить немного лимонного соку — Готово…