Салат из молодой крапивы

Крапиву можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Если вас заинтересовал рецепт, как приготовить салат из молодой крапивы, то скорее сделайте его. Он вкусный, пикантный и оригинальный.

Описание приготовления:

Крапиву можно купить в магазине или на рынке, а также собрать самостоятельно (если вам посчастливилось найти молодую). Салат необычный, подается к столу уже остывшим. Можно подать его с гарниром из отварного риса. Салат можно дополнить орехами.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Зелень / Крапива

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Чеснок — 2 зубчика;
• Молодая крапива — 200 грамм;
• Чили-масло — 1 ст. ложка;
• Соевый соус — 1 ст. ложка;
• Уксус — 2 чайных ложки;
• Сахар — 2 чайных ложки;
• Зеленый лук — 0,5 пучка;
• Арахисовое масло — 1,5 ст. ложки;
• Сычуаньский перец — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат из молодой крапивы»

1. Крапиву хорошенько вымойте под проточной водой. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, выложите крапиву и варите 1 минуту.
2. Выложите крапиву в дуршлаг и промойте под холодной водой. Оставьте, чтобы стекла вода.
3. В сковороде нагрейте арахисовое масло, очистите чеснок и нарежьте его крупно, вымойте лук и измельчите его, выложите в раскаленное масло, обжаривайте несколько минут.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте чили-масло, соевый соус, уксус, сахарный песок и тщательно перемешайте.
5. Переложите крапиву в миску и влейте туда содержимое сковороды, перемешайте и посыпьте молотым сычуаньским перцем.

Зеленый суп из крапивы, весенний и очень полезный