Сыроедческий салат из свеклы
Предлагаю рецепт кисло-сладкого салата из свеклы (и не только). Я использовала свеклу целиком, вместе с ботвой. Очень вкусно, рекомендую попробовать: это один из самый вкусных сырых салатов!
Описание приготовления:
Приготовьте сначала заправку для салата из орехов, меда, оливкового масла, уксуса и специй. Порежьте свеклу и ботву. Заправьте салат.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Салаты
Диета: Раздельное питание / Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения
Ингредиенты:
- Свекла — 1 штука;
- Свекольная ботва — 1 пучок (одной свеклы);
- Орехи грецкие — 3-5 штук;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Кориандр — 1 щепотка;
- Уксус винный или столовый — 0,5 чайных ложки;
- Мед натуральный — 0,5 чайных ложки;
- Зелень (петрушка, укроп, сельдерей) — 1 пучок.
Количество порций: 1.
Как приготовить «Сыроедческий салат из свеклы»
Подготовим необходимые для салата ингредиенты.
Очищаем орехи от скорлупы, измельчаем их.
Кориандр нужно немного растереть в ступе.
В тарелочке смешиваем орехи, кориандр, черный молотый перец, мед, уксус и масло оливковое. Заправка для салата готова.
Режем, соломкой свеклу (не крупно). Ботву можно порезать широкими полосками.
В глубокой посуде соединяем свеклу, свекольную ботву и другую зелень с заправкой.
Салат готов!
Разложите его по тарелочками, украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
