Салат с рисом

С осторожностью отношусь к использованию крупы в салате, ведь можно переборщить и вместо салата с крупой получится каша (готовое горячее блюдо). Рассказываю, как приготовить салат с рисом.

Описание приготовления:

Для этого салата использовал смесь нескольких сортов риса. Продукт довольно дорогостоящий, поэтому если нет возможности купить такую, то можно приобрести по отдельности дикий рис и обычный. Готовлю блюдо в казане, но лучше использовать вок.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Рис
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Мускатная тыква — 1 стакан;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Сухой шалфей — 1 чайная ложка;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Замороженная смесь — 1,5 стакана (сельдерей, лук, морковь);
• Смесь риса — 1,5 стакана;
• Белый рис — 1 стакан;
• Вода — 5 стаканов;
• Бульон — 1 ст. ложка;
• Тимьян — 3 штуки (веточки);
• Клюква сушеная — 1/3 стакана;
• Грецкие орехи — 1/3 стакана.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Салат с рисом»

1. В казан складу сливочное масло, затем выкладываю замороженную смесь (сельдерей, лук, морковь). Обжариваю смесь до мягкости всех овощей.

2. Всыпаю смесь риса, перемешиваю и обжариваю 1-2 минуты (белый рис не добавляю).

3. Вливаю воду (3-4 стакана), куриный бульон, добавляю тимьян и шалфей. Довожу смесь до кипения, после этого убавляю огонь и варю около 1 часа. Обычный рис промываю и отвариваю в отдельной кастрюле.

4. Готовый рис в казане перемешиваю, добавляю к нему отваренный отдельно белый рис.

5. Мускатную тыкву нарезаю кубиками и добавляю в казан, туда же отправляю сушеную клюкву и грецкие орехи.

6. Перемешиваю содержимое казана с оливковым маслом, перекладываю в миску. Подаю салат уже остывшим.

Салат с рисом и рыбными консервами. Salad with rice and canned fish.