Вторник , 13 апреля 2021


Простой салат «Цезарь»

Существуют различные варианты приготовления этого салата, но прежде чем вы начнете экспериментировать, попробуйте традиционный рецепт. А как приготовить салат «Цезарь» я вам сейчас расскажу.

Описание приготовления:

Пусть Вас соблазнит сочная курица-гриль и ароматные гренки с чесноком и свежим розмарином. Хрустящий салат с густым пикантным соусом из анчоусов, щедро приправленный свежим пармезаном. Убедитесь сами, этот салат не зря считается одним из лучших салатов мира!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 4 штуки;
  • Салат, листья — 3-4 штук;
  • Анчоусы — 12 штук;
  • Пармезан — 150 грамм;
  • Хлеб — 4 ломтика;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Розмарин — 1 штука;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Желтки — 2 штуки;
  • Дижонская горчица — 2 ст. ложки;
  • Лимон — 2 штуки (сок);
  • Подсолнечное масло — 300 миллилитров;
  • Анчоусы — 110 грамм (в соус);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Специи — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Простой салат «Цезарь»»

1. Куриную грудку вымойте, обсушите и натрите приправой для курицы, оставьте примерно на 1 час. Затем жарьте на гриле или на сковороде, около 4 – 5 минут с каждой стороны. Нарежьте на полоски.
2. Приготовьте гренки: хлеб нарежьте на крупные кубики. Полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином и чесноком. Перемешайте и выложите гренки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 5 минут – до золотистого цвета.
3. Приготовьте соус: в миску положите желтки, горчицу, сок лимона и чеснок, хорошо перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте масло. Соус должен быть, как густая сметана. Добавьте анчоусы и специи по вкусу, все хорошо перемешайте. Отправьте готовый соус в холодильник до загустения.
4. Листья салата промойте и просушите, поместите в большую миску. Добавьте курицу и полейте соусом. Разложите салат по тарелкам, украсьте гренками, анчоусами и пармезаном. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь с курицей» (домашний).

Смотрите также

Салат «Оникс»

Рецепт приготовления салата «Оникс» у меня возник в тот момент, когда этот самый салат «Оникс» …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *