Вторник , 27 февраля 2024


Сельдь под «рубиновой» шубой

Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь под «рубиновой» шубой, красивую закуску на праздничный стол, которая станет настоящим украшением и порадует глаз ваших родных эффектным оформлением.

Описание приготовления:

В этом рецепте я вам покажу, как можно оригинально оформить классический салат, селедку под шубой, с использованием желе и разъемной формы для торта. Для более насыщенного вкуса и хруста лука советую вам замариновать его в слегка подсахаренной воде с уксусом (вместо него можно использовать лимонный сок). Для того, чтобы приготовить цветное желе, необходимо использовать сок свеклы, он придаст не только насыщенный цвет, но сделает желе более вкусным.

Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Лук / Свекла / Сельдь / Желатин
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Сельдь — 250 грамм;
  • Лук — 50 грамм;
  • Картофель — 250 грамм;
  • Свекла — 250 грамм;
  • Морковь — 250 грамм;
  • Майонез — 200 грамм;
  • Свекла отварная тертая — 50-100 грамм;
  • Вода 80-90 С для свеклы — 350 грамм;
  • Желатин — 20-25 грамм;
  • Вода для замачивания желатина — 150 грамм;
  • Вода — 150 грамм;
  • Сахар — 20 грамм;
  • Уксус 6-9% или лимонный сок — 15 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный перец — по вкусу;
  • Яйца — 5 штук.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Сельдь под «рубиновой» шубой»

Сельдь под

1. Желатин залейте холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте для набухания. Тертую свеклу залейте холодной водой, добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения желатина.

Сельдь под

2. Процедите смесь, посолите по вкусу и вылейте в емкость так, чтобы слой желе не превышал полсантиметра. Поставьте в холодильник до полного застывания. Лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, яблочный уксус, теплую кипяченую воду и оставьте на 15-20 минут.

Сельдь под

3. Филе соленой сельди нарежьте кубиками. К натертым на крупной терке моркови, картофелю, свекле и яйцам добавьте майонез, подсолите и поперчите по вкусу. На блюдо установите кольцо от разъемной формы диаметром 21 см верхним краем вниз.

Сельдь под

4. Выложите в него нарезанную сельдь, на нее — отжатый от маринада лук, картофель, морковь, яйца и свеклу. Закройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Застывшее желе нарежьте мелкими кубиками.

Сельдь под

5. Аккуратно снимите форму с салата, слегка прокрутив ее. Смажьте салат тонким слоем майонеза и украсьте кубиками желе. Приятного аппетита!

Сельдь под рубиновой шубой на праздничный стол

Жена решилась открыть секреты своего рецепта «Сельдь под шубой»

Сельдь под рубиновой шубой

Ну, оОчень вкусный Салат — Селедка под Шубой!

Смотрите также

Салат с кальмарами и блинами

Предлагаемый ниже салат многие делают с курицей или с ветчиной, а мне понравилось с кальмарами. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *