Французское песочное печенье

Предлагаю рецепт замечательного французского печенья «Сабле». Печенье нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Подойдет к чаю, кофе, молоку взрослым и детям.

Описание приготовления:

Это французское печенье своим названием обязано городу Сабле-сюр-Сарт, где оно было изготовлено впервые в 1670 году. Готовится печенье очень просто. Можно какао в тесто не класть, тоже будет вкусно. Если вы хотите получить более мягкое печенье, то добавьте разрыхлитель, а если хрустящее, то не добавляйте. Можно сделать печенье и любой другой формы, но для «Сабле» классикой считается именно такое.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 180 грамм;
• Сахарная пудра — 100 грамм;
• Какао-порошок — 20 грамм;
• Мука пшеничная — 230 грамм;
• Яичный белок — 1 штука;
• Разрыхлитель — 2 щепотки;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Французское песочное печенье»

Подготовьте ингредиенты для приготовления печенья.

Мягкое сливочное масло выложите в миску и добавьте сахарную пудру.

Взбейте миксером масло с сахарной пудрой, добавьте пару щепоток разрыхлителя.

Яичный белок выложите в миску.

Взбейте белок миксером до мягких пиков и добавьте столовую ложку сахарной пудры.

Взбейте белок с сахарной пудрой.

Выложите взбитый белок в миску с маслом и сахарной пудрой, перемешайте.

Насыпьте в миску какао и муку.

Перемешайте какао с мукой.

Постепенно добавьте в тесто смесь какао и муки.

Замесите достаточно густое, но эластичное тесто. Удобно это делать с помощью миксера.

С помощью кулинарного мешка с насадкой «звездочка» отсадите тесто на противень в виде английской буквы W.

Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Ароматное, нежное и вкусное французское печенье «Сабле» готово.

Подавайте печенье к чаю, кофе, молоку или компоту.

Нежное песочное печенье «Сабле» 🍩 ПРОФИтроля | COMFY