Салат с треской горячего копчения
Салат с рыбой горячего копчения может служить в качестве легкого ужина, он получается очень вкусным и ароматным. Продукты используются самые простые, главный ингредиент – это, конечно, рыба.
Описание приготовления:
Такой салат можно изменять по своему вкусу: рукколу заменить другой свежей зеленью, например, салатом, а вместо трески взять копченую скумбрию или копченого лосося. Заправку с петрушкой можно использовать и для других овощных или смешанных салатов. Итак, смотрите, как приготовить салат с треской горячего копчения, пробуйте и делитесь впечатлениями!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Огурец / Треска
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Филе трески горячего копчения — 350 грамм;
- Молодой картофель — 450 грамм;
- Руккола — 2 пучка;
- Перец сладкий болгарский — 1 штука;
- Огурец свежий — 1/2 штуки;
- Петрушка свежая — 1 пучок;
- Масло оливковое — 4 ст. ложки;
- Вода — 2 ст. ложки;
- Уксус рисовый — 1 ст. ложка;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Пармезан тертый — 1 ст. ложка;
- Мед — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — 1/8 чайных ложки;
- Соль — 1/4 чайных ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат с треской горячего копчения»
1. Молодой картофель тщательно вымойте и отварите в кипящей воде до готовности, но не переварите. Готовый картофель обдайте холодной водой и нарежьте кружками.
2. В чашу блендера поместите все ингредиенты для заправки: мелко нарезанную петрушку, оливковое масло, воду, рисовый уксус, лимонный сок, тертый пармезан, мед, черный молотый перец и соль. Взбейте до образования однородной эмульсии.
3. Филе копченой трески разделите на небольшие кусочки.
4. Красный болгарский перец и огурец почистите, вымойте и нарежьте соломкой.
5. Рукколу вымойте, обсушите, порвите руками и уложите на дно салатной миски.
6. Добавьте картофель, кусочки копченой трески, болгарский перец, огурец, полейте заправкой и перемешайте.
7. Салат с треской горячего копчения готов. При подаче посыпьте салат обжаренными тыквенными семечками.
