Слоеный салат с куриной печенью
Рецепт приготовления слоеного салата с печенью. Очень простой, но зато очень вкусный слоеный салат с печенью.
Описание приготовления:
Оригинальный салат, легкий, как и все слоеные салаты, и к тому же, очень полезный и вкусный. Сметана и печень – основные ингредиенты салата. К романтическому ужину и на праздничный стол такой салат подойдет очень хорошо.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин / Юбилей
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Курица / Лук / Субпродукты / Печень / Куриная печень
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1 штука;
- Печень куриная — 500 грамм;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Перец и соль — по вкусу;
- Картофель — 3-4 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Яйца куриные — 2 штуки;
- Чеснок — по вкусу;
- Сметана — 400 грамм.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Слоеный салат с куриной печенью»
1. Промоем печень, жидкость сцедим. В кипящую воду опускаем печень. Первичный бульон сливаем минуты через полторы. Печень промываем, заливаем чистую воду, добавляем луковицу, несколько горошков перца, лавровый лист и варим минут 15 после закипания.
2. Отвариваем в кожуре морковь и картофель, остуживаем и очищаем. Очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. В растворе воды с уксусом, или в соке лимона ее замаринуем.
3. Вынимаем из бульона отваренную печень, и тонкой соломкой ее нарезаем. Присаливаем и укладываем на блюдо. Слой с маринованным луком укладываем поверх печени.
4. Отваренную морковь натираем на крупной терке поверх слоя с луком. Тонкую сметанную сеточку наносим поверх моркови.
5. Картофель натираем на терке поверх сметаной сеточки, солим.
6. Сметанную тонкую сеточку наносим поверх картофеля (постараемся сделать это в форме цветочных лепестков). Веточками петрушки и ломтиками вареного яйца украшаем салат.
