Салат с папайей, креветками и лапшой

Рецепт приготовления салата с креветками, арахисом, кинзой, папайей и японской лапшой.

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
2. Тем временем, в большой миске взбить вместе тамаринд, сахар, 2 столовые ложки масла, сок лайма и кайенский перец. Добавить лапшу, кинзу, лук, половину папайи и все, кроме 3 столовых ложек арахиса, приправить солью и перцем и перемешать.
3. В большой сковороде нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла на медленном огне. Добавить чеснок и жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон около 5 минут. Положить чеснок на бумажное полотенце. Увеличить огонь и добавить креветки, посыпать кориандром, солью и перцем. Жарить, помешивая иногда, около 3 минут.
4. Разделить лапшу и креветки поровну на 4 большие миски. Выложить сверху оставшуюся папайю, арахис, чеснок и кинзу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки

Блюдо: Салаты

География кухни: Малазийская / Японская

Ингредиенты:

• соль и молотый перец — по вкусу;
• японской лапши соба — 240 грамм;
• светло-коричневого сахара — 2 ст. ложки;
• сока лайма — 1 ст. ложка;
• кайенского перца — 1/2 чайных ложки;
• листьев кинзы — 1 стакан;
• красный лук — 1 штука;
• папайя — 450 грамм;
• зубчика чеснока — 3 штуки;
• креветок — 450 грамм;
• кориандра — 1/2 чайных ложки (молотого ).

Количество порций: 4

САЛАТ ИЗ ПАПАЙИ СОМ ТАМ ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ВКУС! НАСТОЯЩИЙ ТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ/Salat Som Tam thai recipe

Юлия Высоцкая — Стеклянная вермишель с креветками