Салат с папайей, креветками и лапшой
Рецепт приготовления салата с креветками, арахисом, кинзой, папайей и японской лапшой.
Описание приготовления:
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
- Тем временем, в большой миске взбить вместе тамаринд, сахар, 2 столовые ложки масла, сок лайма и кайенский перец. Добавить лапшу, кинзу, лук, половину папайи и все, кроме 3 столовых ложек арахиса, приправить солью и перцем и перемешать.
- В большой сковороде нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла на медленном огне. Добавить чеснок и жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон около 5 минут. Положить чеснок на бумажное полотенце. Увеличить огонь и добавить креветки, посыпать кориандром, солью и перцем. Жарить, помешивая иногда, около 3 минут.
- Разделить лапшу и креветки поровну на 4 большие миски. Выложить сверху оставшуюся папайю, арахис, чеснок и кинзу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Салаты
География кухни: Малазийская / Японская
Ингредиенты:
- соль и молотый перец — по вкусу;
- японской лапши соба — 240 грамм;
- светло-коричневого сахара — 2 ст. ложки;
- сока лайма — 1 ст. ложка;
- кайенского перца — 1/2 чайных ложки;
- листьев кинзы — 1 стакан;
- красный лук — 1 штука;
- папайя — 450 грамм;
- зубчика чеснока — 3 штуки;
- креветок — 450 грамм;
- кориандра — 1/2 чайных ложки (молотого ).
Количество порций: 4
