Вторник , 30 ноября 2021


Салат с фарро, клюквой и сельдереем

Рецепт приготовления салата с зерном фарро, изюмом, клюквой, луком, сельдереем, апельсиновой цедрой, миндалем и петрушкой с заправкой из рисового уксуса и апельсинового сока.

Описание приготовления:

Фарро – особая разновидность пшеничных зерен, которая до сих пор выращивается в основном лишь в Эфиопии. В настоящее время используется для приготовления супов и салатов.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Ягоды / Клюква / Стебель сельдерея

Блюдо: Салаты

География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • зерна фарро — 1 1/2 стакана;
  • воды — 3 3/4 стакана;
  • рисового уксуса — 1/4 стакана;
  • апельсинового сока — 1/3 стакана;
  • соевого соуса — 1 чайная ложка;
  • сироп агавы — 2 ст. ложки;
  • изюма — 1/2 стакана;
  • сушеной клюквы — 1/2 стакана;
  • среднего красного лука — 1/2 штуки;
  • больших стебля сельдерея — 3 штуки;
  • апельсиновой цедры — 1 ст. ложка;
  • жареного миндаля — 1 стакан;
  • горсть свежей петрушки — 1 штука;
  • соли — 1 чайная ложка;
  • свежемолотый черный перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с фарро, клюквой и сельдереем»

Салат с фарро, клюквой и сельдереем - фото шаг 1

1. Положить фарро в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до слабого и варить 20-35 минут, пока фарро не станет мягкой.

Салат с фарро, клюквой и сельдереем - фото шаг 2

2. Пока фарро готовится, взбить венчиком рисовый уксус, апельсиновый сок, соевый соус, апельсиновую цедру и сироп агавы вместе в небольшой миске. Приправить солью и перцем по вкусу.

Салат с фарро, клюквой и сельдереем - фото шаг 3

3. Перемешать нарезанный сельдерей, мелко нарезанный лук, изюм, клюкву, крупно нарезанный миндаль и измельченную петрушку вместе в большой миске. Когда фарро будет готово добавить его в большую миску к остальным ингредиентам.

Салат с фарро, клюквой и сельдереем - фото шаг 4

4. Полить приготовленной заправкой и тщательно перемешать.

Салат с фарро, клюквой и сельдереем - фото шаг 5

5. Дать салату постоять при комнатной температуре в течение как минимум 1 часа перед подачей на стол. Это позволит зерну пропитаться смесью ароматов. Подавать салат теплым или комнатной температуры.

Свежий салат с сельдереем яблоком и клюквой

«Блюдо дня». (Салат с помидорами и сельдереем)

Смотрите также

Мясо криля

Как приготовить мясо криля в свежем салате со вкусом морского побережья? Поделюсь с вами рецептом …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *