Яблочное вино без дрожжей

 

Для любителей домашнего виноделия в качестве разнообразия предлагаю взять на заметку рецепт яблочного вина без дрожжей. Очень ароматное и вкусное, попробуйте!

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Ингредиенты:

• Ябочный сок — 7 литров;
• Сахар — 600 грамм;
• Изюм — 120 грамм.

Количество порций: 7-10

Описание приготовления:

Указать точное количество фруктов, необходимое для приготовления такого вина довольно сложно, так как это зависит от их сочности и спелости.

Лучше всего использовать перезревшие плоды, из которых получится выжать больше сока.

1. Яблоки нужно вымыть, обсушить немного и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину и косточки.

2. Пропустить через соковыжималку (если ее под рукой не оказалось, можно натереть яблоки на мелкой терке).

3. Подготовить емкости, в которые будете наливать сок, и добавить сахар.

4. Положите изюм (предварительно его не нужно промывать).

5. Встряхните как следует и дайте постоять около 1 часа, чтобы сахар растворился.

6. Затем горлышко банки или бутылки накройте марлей, свернутой в несколько слоев. Важно оставить в емкости достаточно места для брожения (примерно одну треть).

7. Оставьте бродить ваше вино примерно на две недели.

8. Когда брожение будет окончено, перелейте в сухие чистые бутылки и оставьте в темном месте до тех пор, пока оно не станет светлым.

9. Выдерживать такое вино нужно довольно много: около 11 месяцев.

Рецепт яблочного сидр из магазинного сока