Вторник , 18 июня 2024


Рецепт вина из крыжовника

 

Из каких только фруктов, ягод и растений не делают вино по всему миру. Какие бы вы ни выбрали плоды, они дадут напитку особенный цвет, запах и вкус. А этот вариант отличается большой оригинальностью.

Описание приготовления:

Прочитав инструкцию, вы узнаете о том, как приготовить рецепт вина из крыжовника. Оно по вкусу напоминает классическое виноградное, но послевкусие совершенно другое. Цвет получается розово-красным, переливающимся на свету. Если у вас осталось много ягод с урожая, то попробуйте сделать это вино дома.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Ягоды / Крыжовник
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 10 килограмм;
  • Вода — 3 литра;
  • Сахар — 2-3 килограмм.

Количество порций: 20

Как приготовить «Рецепт вина из крыжовника»

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 1

Крыжовник переберите от листьев и гнили, но ягоды не мойте.

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 2

Переработайте крыжовник через мясорубку в желеобразную массу.

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 3

Переложите ягодную массу в большую кастрюлю. Влейте в неё очищенную воду (пропорции 1:3).

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 4

Далее добавьте сахар в такой же пропорции. Оставьте сусло под крышкой на 10-12 дней при 20 градусах. Каждый день перемешивайте его, а лучше переливайте в чистую тару.

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 5

После этого отделите мезгу от жидкости. Отжимайте её через сито или дуршлаг и убирайте.

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 6

Готовый сок процедите через сито.

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 7

Перелейте сок в бутылку под гидрозатвор. Оставьте его бродить при 18-22 градусах.

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 8

Каждые пару дней удаляйте осадок трубкой. Также добавляйте немного сахара, который предварительно смешайте с будущим вином (2-3 ст. ложками 40 градусов нагрева).

Рецепт вина из крыжовника - фото шаг 9

Делайте такую фильтрацию 2-2,5 месяца. Готовое вино разлейте по бутылкам. Закупорьте их. Приятной дегустации!

🍷 Купаж — Вино из крыжовника и смородины🍷

Смотрите также

Яблочный шнапс

  Хотите попробовать знаменитый немецкий напиток шнапс? Не надо сразу бежать в магазин, ведь его …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *