Жаркое по-ланкаширски

Вашему вниманию — классический рецепт жаркого по-ланкаширски. Ланкашир — это графство в Великобритании и там делают вкуснейшее жаркое из баранины с капустой и овощами.

Попробуйте, очень вкусно!

Описание приготовления:

Спешу поделиться с вами очень удачным рецептом приготовления жаркого по-ланкаширски! Вообще-то я не очень люблю тушеную капусту, да и к баранине отношусь с некоторой опаской, — а вдруг старую подсунут? Запах потом еще выводить… Словом, долго решалась на готовку этого блюда, и в итоге не пожалела! Именно сочетание баранины с капустой тут потрясающее, — капуста пропитывается мясными соками, а само мясо именно благодаря ей становится очень мягким и сочным! Так что рассказываю, как сделать жаркое по-ланкаширски!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Капуста / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Баранина — 600 грамм;
• Картофель — 500 грамм;
• Капуста — 1 килограмм;
• Лук — 3 штуки;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Бульон — 500 миллилитров (можно заменить водой);
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Жаркое по-ланкаширски»

1. Масло прогреваем на сковороде, обжарим в нем баранину, порезанную небольшими кусочками. Немного солим и перчим. Выкладываем пока на тарелку.

2. Теперь на этом же масле обжарим лук полукольцами и измельченный чеснок.

3. Выкладываем обжаренные овощи на дно казанка или кастрюли, наверх — капусту, порезанную довольно крупно. Заливаем бульоном и ставим на огонь.

4. Когда капуста немного опустится, выкладываем картофель и мясо. Солим, перчим по вкусу. Закрываем крышкой и держим на маленьком огне час.

5. Сразу же подаем на стол. Приятного аппетита!

Ланкаширский горшок —английское баранье рагу