Среда , 29 июня 2022


Стифадо из говядины

Стифадо из говядины

Стифадо из говядины — греческое жаркое, которое тушится с луком. Блюдо подается с рисовым или картофельным гарниром. Одним словом — стоит однажды попробовать стифадо и вы полюбите его надолго!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления стифадо из говядины. Нельзя сказать, что блюдо готовится легко и быстро, тем не менее — конечный результат превосходный! Мясо получается сочным, нежным и ароматным за счет специй и приправ. По желанию, приготовьте к стифадо свой любимый гарнир. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 килограмм;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лук репчатый — 3 штуки;
  • Томаты — 400 грамм (в собственном соку);
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лимонный сок — по вкусу;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Вино — 200 миллилитров (сухое красное);
  • Винный уксус — 60 миллилитров;
  • Перец душистый — 10 штук (горошин);
  • Гвоздика — 10 штук (бутонов);
  • Лист лавровый — 3 штуки;
  • Орегано — 1 чайная ложка.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Стифадо из говядины»

Стифадо из говядины

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.

Стифадо из говядины

Смешайте вино и уксус. Перец горошком и гвоздику толчем в ступке и добавляем к вину.

Стифадо из говядины

Мясо режем средними кусочками и кладем в маринад на несколько часов. Тем временем, режем каждую луковицу на 4 части.

Стифадо из говядины

В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем лук 5 минут, добавляем томатную пасту и готовим еще минуту. Кладем томаты (размятые) вместе с соком. Также добавляем мясо с маринадом и заливаем сверху горячей водой, чтоб покрыть содержимое кастрюли. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим 1 час или чуть больше, до мягкости мяса.

Стифадо из говядины

Подаем блюдо к столу, полив его лимонным соком и присыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!

#СтифАдо #Греческая кухня

Смотрите также

Кролик с картофелем в мультиварке

Мясо кролика очень нежное и диетическое. Жаркое с таким мясом получается невероятно вкусным. При помощи …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.